| Otwarcie Izumi Sushi Biały Kamień |
|
7 października 2009 roku miało miejsce uroczyste otwarcie restauracji sushi - Izumi Biały Kamień. Jest to trzecia reastruacja Izumi w Warszawie. Pierwsza z nich - Izumi sushi działa przy placu Zbawiciela od sierpnia 2006 roku, jego młodszą siostrą jest Izumi sake, położony obok restauracji Izumi lokal, który obok sushi, serwuje makarony w akompaniamencie wyselekcjowanych gatunków sake. Warszawiacy doceniają znakomitą kuchnię serwowaną w Izumi Sushi oraz niepowtarzalną atmosferę tych kameralnych restauracji. Dlatego też podczas oczekiwanego uroczystego otwarcia Izumi Biały Kamień właściciele mogli się cieszyć obecnością licznej grupy gości. Wieczorna imprezę poprowadził kompozytor i satyryk Jerzy Petersburski Jr. Goście mogli smakować wykwintnych przysmaków kuchni japońskiej, jak również obserwować przyrządzanie sushi na żywo w wykonaniu szefa kuchni Izumi i jednocześnie jej współwłaściciela – Alona Than. Atrakcją był pokaz sztuki kaligrafii. Nazwa resturacji - Izumi - oznacza po japońsku źródło, coś co daje początek nowemu. Znak ten zapisuje się dwoma ideogramami, które symbolizują wodę koloru białego, a więc spienioną, taką która rześko wytryska u źródła. Szefem kuchni a zarazem twórcą kulinarnego sukcesu Izumi jest Alon Than. Alon Than – mistrz sushi z wieloletnim doświadczeniem zdobytym w Japonii, znawca kuchni całej Azji. Oprócz tradycyjnego sushi, któremu pozostaje wierny, bardzo lubi eksperymenty kulinarne. W swoich trzech restauracjach Izumi Alon proponuje autorską kuchnię, łącząc japoński styl ze światowym trendem fusion. Izumi sushi w zaledwie półtora roku od otwarcia zdobyła tytuł „Knajpy Roku 2007” w plebiscycie Gazety Wyborczej. O atmosferę restauracji oraz liczne wpływające na nią detale dba Alicja Than. Alicja Than – japonistka, językoznawca i tłumacz japońskiego. Absolwentka Instytutu Orientalistycznego Uniwersytetu Warszawskiego, pracę magisterską napisała pod kierunkiem prof. Romualda Huszczy na temat pola semantycznego leksemu sushi we współczesnym języku japońskim. Od trzech lat pomaga prowadzić restauracje Izumi. Palmiarnia Historia miejsca, w którym znajduje się obecnie Izumi Biały Kamień sięga aż lat 20-tych XX wieku. W listopadzie 1929 roku miało miejsce otwarcie Palmiarni, w której wnętrzu – tak jak również dziś - pojawiły się efektowne rośliny egzotyczne takie jak: palmy, bananowce, figowce. Po wielu latach, we wrześniu 2009 roku Palmiarnia po remoncie uzyskała ostatecznie nową bryłę. Zmieniono całkowicie konstrukcję i zwiększono wysokość, tak by nadal mogły tu rosnąć egzotyczne rośliny, z których najstarsze mają już ponad 80 lat. Obiektowi nadano nowoczesny charakter oraz nowe przeznaczenie.
|
